冬季滋補正當時 ，適當的食補能提高人體抗寒能力和免疫力。

入冬后易傷人體陽氣，推薦選用養陽、藏陽，補腎藏精的食品。

 

推薦的食物

有助溫補、御寒的食物：羊肉、牛肉、雞肉、板栗、大棗、核桃仁、生姜、蔥、大蒜等；

腎陽虛者可多食：山藥、芡實、黑豆、胡桃、鹿茸、海馬、杜仲、肉蓯蓉等；

腎陰虛者可多食：海參、芝麻、枸杞子、桑椹、何首烏、銀耳等；

多食苦味食物，少吃過咸食物，可選芹菜、萵筍、生菜、橘子等；

多食新鮮蔬果，以避免維生素缺乏，常喝白開水，少食辛辣，忌粘硬、生冷食物。

 

推薦幾款食療

 

一、首烏煲雞蛋

主料：雞蛋2個，何首烏30克，山楂15克，陳皮6克，醬油、八角、精鹽、白糖、生姜片各適量。

做法：將雞蛋、醬油、精鹽、八角、白糖、生姜片一并投入沙鍋中，文火煮沸20分鐘，取出雞蛋，浸泡于冷水中，剝去蛋殼，再將去殼的雞蛋放入沙鍋中，煮沸約15分鐘，除去藥渣即成。

功效：健脾益腎、益氣養血。

 

 

二、山藥枸杞蒸雞

主料：肉雞1只(約1000克)，北芪15克，黨參20克，山藥40克，枸杞30克，水發香菇、筍片各25克，調料適量。

做法：將肉雞宰殺，掏出內臟，洗凈備用；將北芪、黨參、山藥、枸杞子、香菇、筍片洗凈，放入雞腹內，將雞的切口縫好，置干凈的盤上，上蒸籠大火蒸約1小時即成。

功效：補脾益腎。

 

三、黑豆桂圓羊肉湯

材料：肉1斤，黑豆4兩，龍眼肉15g，生姜2片，鹽少許。

方法：把上述材料放入瓦煲，加適量清水，先猛火煲至水滾，再改中火繼續煲3小時左右，加鹽調味即可食。

功效：健脾補血、補腎益心、強壯身體。適用于身體虛弱，氣血不足，面色蒼白，精神不振，經常手足不溫、怕冷等。

禁忌：傷風感冒發熱不宜食用。

 

溫馨提示：

冬季進補不可盲目，好在專業醫生指導下辨證進補。調養應食補、藥補相結合，以溫補、平補為宜，勿過分夸大食補、藥補的功效。

成都初冬進補應以清補甘溫食材為主，不宜過度溫熱辛辣。